Son jaune sombre et doré est absolument ravissant. Il tombe dans le verre avec la grâce, la volupté et l’opulence des grands vins. Très différent des autres vins sucrés de la région de Bordeaux, ce vin blanc moelleux, envoute par sa grande pureté.

Sa complexité propulse sur le devant de la scène des notes riches de fruits blancs, de miel et d’agrumes. Très racé, très marqué par une pourriture noble au sommet de son art, il se déploie tout en douceur. Son apothéose arrive avec la fraicheur du à l’unique cépage qui le constitue le sémillon.

Garde 15 à 20 ans
Il sera parfait au moment de l’apéritif. Et des mets avec lequel il vous surprendra est surement le fromage de chèvre, puisque comme avec le roquefort sa douce fraicheur s’allie parfaitement à la puissance.

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